Unsere A2-Milch

 

Milch ist nicht gleich Milch!

Die Unterscheidung von Vollmilch und fettarmer Milch ist jedem geläufig. Dass die Art und Weise der Nachbehandlung und Haltbarmachung der Milch auch unterschiedliche Handelsbezeichnungen hervorbringt, haben ebenfalls die meisten Kunden im Supermarkt schon einmal gesehen: Rohmilch, H-Milch, homogenisiert, pasteurisiert....

Aber: es gibt noch weitere Unterscheidungsmerkmale, die erst in den letzten Jahren in den Blick der Öffentlichkeit gelangt sind. Wir unterscheiden zwischen so genannter A1-Milch und A2-Milch.

 

 

 

 

 

A2 - die ursprüngliche Milch

Ohne zu tief in die Zusammensetzung der Milch einzugehen: die in der Milch enthaltenen Eiweißbausteine (größtenteils das Casein) sind je nach Rasse der Rinder unterschiedlich aufgebaut. Während fast alle handelsübliche Milch der A1-Gruppe angehört, ist die gesündere, verträglichere und ursprünglichere Gruppe jedoch die A2-Milch.

 

Verdauungsbeschwerden und Unverträglichkeiten im Zusammenhang mit dem Verzehr von Milch und Milchprodukten sind weltweit verbreitet. A2-Milch wird allerdings vom menschlichen Organismus so gut aufgenommen, dass selbst Menschen mit einer ausgeprägten Laktoseintoleranz A2-Milch /-produkte  in vielen Fällen beschwerdefrei genießen können.  Blähungen, Übelkeit, Verdauungsstörungen & Co. gehören mit der A2-Milch meist der Vergangenheit an. Probieren Sie es aus! 

 

 

Unsere Milchviehherde

Unser Biohof hat sich zum Ziel gesetzt, reine Bio-A2-Milch zu erzeugen - aktuell liegt unser A2-Anteil bei 70% des Gesamtertrags. Gerätschaften, Melkeinrichtungen und Lebensmittelkreisläufe sind so gestaltet, dass Milch von unseren reinen A2-Kühen 100% sicher getrennt von A1 gewonnen und abgefüllt werden kann. Langfristig wollen wir unseren A2-Bestand nun schrittweise immer weiter ausbauen, um so A2-Milch noch breiter anbieten zu können.

 

 

Wie können Sie die Milch bekommen?

Über die Art und Weise eines regionalen Vertriebsnetzes laufen aktuell mehrere Überlegungen parallel. Bis wir hier einen Weg gefunden haben, die Milch im Einzelhandel anzubieten: Haben Sie Interesse an A2-Milch - oder möchten Sie sogar Teil des Vertriebs werden - oder hätten Sie gerne noch weitere Informationen? Treten Sie mit uns in Kontakt!